福吉丸がお届けする牡蠣の「おいしさへのこだわり」
「3年肥育+カゴ畜養」
この手間ひまがおいしさへのこだわり!!
瀬戸内海の自然の力で、3年間大切に育てたカキ(牡 蠣)の中から、特に大きくて形の良いものを選別し、カゴ に入れて再度1~2ヶ月いかだで育てました「3年肥育 +カゴ畜養」の特別な殻付きカキ(牡蠣)!身が殻から 盛り上がったプリプリの一品です。
この「3年畜養」のカキ(牡蠣)は一般に流通することは ほとんどありません。その中から特に大きいものだけを 選んだ「Aセット」は高級料亭向けに出荷されたり、漁師さんが親戚や友人に分けたりする「漁師持ち」の特別な 殻付きカキです。 生のまま酢ガキで、またホイル焼き、蒸しカキ、カキフライ、土手鍋もおいしい一品です。



カゴ畜養とは...
3年肥育後の牡蠣を海から収穫する際、イカダから上げる時にはカキは5mほどの長いロープに付いていいます。それを漁船のクレーンで吊り上げて甲板に勢いよく落として収穫(ロープと貝を外す)します。そのため、貝(殻)の淵が傷ついてギザギザ(写真右)になりますが、カゴでゆっくり畜養すると、牡蠣自らの力で写真のようにきれいに直ります。そうすることで、貝が密閉され、海水が殻からこぼれ難くなるため 1 週間くらい生きた状態でいます。

カゴに入れてゆっくりと畜養します。

左が3年肥育直後、右はさらにカゴ畜養をしたもの、厚みが増し(身が太り)カキ殻の淵もきれいです。
当店(福吉丸)のむき身は生きています!
通常販売やスーパーなどで販売されているむき身は、袋詰めの際に真水を入れるため、浸透圧の関係でふやけて大きくなっています。しかも加熱すると真水と一緒にカキのおいしさも吐き出し、元の大きさに縮んでしまいます。
当店でお届けするむき身は、滅菌海水仕立てにすることでふやけることなく、カキのおいしさをしっかり持っていて加熱しても縮みません。お客様から「松本さんのカキ は縮まないね。それに、カキってこんな味だったんだね。もう他のカキは食べられない!」と言われています。
※むき身は1年肥育のカキを滅菌海水で袋に詰めたものです。

福吉丸セット商品について
当店のカキは3年肥育の後、良いものを選んでカゴで1~2ヶ月ゆっくり畜養します。
その中から特に大きく良いものをA、C、E、Fセットに、無選別を他のセットに詰めてお届けします。
- 特徴(ご購入の目安にしてください)
- Aセット
- 特別な贈り物に最適な7L箱
- Bセット
- 大きさ色々味は一品、11L入りお得
- Cセット
- 7L特選+むき身の高級セット
- Dセット
- 7Lのお手ごろなお試しセット
- Eセット
- 特別なお品をたっぷり11Lでお得
- Fセット
- 11L特選+むき身をたっぷりのセット
- Gセット
- 半缶9L(M・Sサイズ)、新商品!

★今年のパッケージはサイズアップ!しました。
左が7L箱(Aセット、Cセット、Dセット)、
右が11L箱(Bセット、Eセット、Fセット)
※むき身牡蠣が入りましたお品には保冷剤を同梱致します。通常便かクール便かはお客様がご判断、ご選択願います。
【牡蠣の個数は】
海産物のため出荷時期、育成具合などで個々に大きさが異なり何個入りと表示できません。表示の容器一杯に入れてお届けしています。
今年の初物で商品説明します!!
大小無選別のDセットですがこんなに大きな3年肥育+カゴ畜養の美味しいカキがいっぱい入っています。

Dセット(7L)のこのカキの箱を開けるとこんな感じ。 発送は発泡スチロール箱に牡蠣を入れています。

Dセット(7L)のカキを並べてみました、ざっと40個は 超えますがいくつでしょう?新聞紙を超える大きなザルでやっと並べられました。

そのまま網に乗せて焼き牡蠣、生のまま酢ガキで、また ホイル焼き、蒸しカキ、カキフライ、土手鍋もおいしい一品です。
牡蠣のご購入はこちらから下になります
かきセットA(3年畜養特選L・特選殻付きカキ)
水揚げ後3時間以内に発送します
7リットル容器一杯7リットル容器一杯(約25個入り、約4Kg)
送料無料の個数限定セットです。
新鮮なカキをお届けするため、午前中配達指定に対応できない地域かございます。九州-福岡、佐賀、大分以外、北陸-富山以北、東海-静岡以北これ以外でも地域によっては午後配達になる地域もございます。
※カキの数量・重さは詰めたカキの形状等で変動します、目安として下さい。


かきセットB(3年畜養・殻付きカキ11リットル容器入り)
塩分濃度の濃い岡山虫明海域の清浄海域で育ちました。
「このお値段でこんなに?!」と必ず言っていただける自慢のカキです。
※大きさは色々ですが味は美味しい3年物!お得なセットです。
新鮮なカキをお届けするため、午前中配達指定に対応できない地域かございます。九州-福岡、佐賀、大分以外、北陸-富山以北、東海-静岡以北これ以外でも地域によっては午後配達になる地域もございます。
※カキの数量・重さは詰めたカキの形状等で変動します、目安として下さい。


かきセットC(3年畜養特選L殻付きカキ+むき身500g)
★個数限定の特選セット!
3年畜養・殻付き特選Lサイズカキ約15個~20個とむき身500gのセット。鍋に良し、カキ炊き込 みご飯、カキフライ...色々楽しめます。
★このむき身は生きています!
通常販売されているむき身は袋詰めの際に真水を入れるため、浸透圧の関係でふやけて大きくなっています。しかも加熱すると真水と一緒にカキのおいしさも吐き出し、元の大きさに縮んでしまいます。
★滅菌海水仕立て(このカキは生きています)
真水でふやけていないので、同じ大きさの袋に入っている身の量が違います。そしてカキのおいし さをしっかり持っていて加熱しても縮みません。
お客様から「松本さんのカキは縮まないね。それに、カキってこんな味だったんだね。もう他のカキ は食べられない!」と言われています。
※むき身は1年肥育のカキを滅菌海水で袋に詰めたものです。
新鮮なカキをお届けするため、午前中配達指定に対応できない地域かございます。九州-福岡、佐賀、大分以外、北陸-富山以北、東海-静岡以北これ以外でも地域によっては午後配達になる地域もございます。
※カキの数量・重さは詰めたカキの形状等で変動します、目安として下さい。


かきセットD(3年畜養殻付きカキ7リットル容器入り)
「このお値段でこんなに?!」と必ず言っていただける自慢のカキです。
新鮮なカキをお届けするため、午前中配達指定に対応できない地域かございます。九州-福岡、佐賀、大分以外、北陸-富山以北、東海-静岡以北これ以外でも地域によっては午後配達になる地域もございます。
※カキの数量・重さは詰めたカキの形状等で変動します、目安として下さい。


かきセットE(3年畜養Lサイズ殻付きカキ11リットル容器入り)
「このお値段でこんなに?!」と必ず言っていただける自慢のカキです。
新鮮なカキをお届けするため、午前中配達指定に対応できない地域かございます。九州-福岡、佐賀、大分以外、北陸-富山以北、東海-静岡以北これ以外でも地域によっては午後配達になる地域もございます。
※カキの数量・重さは詰めたカキの形状等で変動します、目安として下さい。


かきセットF(3年畜養Lサイズ殻付きカキ7リットル+むき身500g×2袋)
7リットル容器に一杯に、3年畜養殻付き特選Lサイズカキ(約30個入り)と、むき身 500g×2個の豪華セット。 塩分濃度の濃い岡山虫明海域の清浄海域で育ちました。
「このお値段でこんなに?!」と必ず言っていただける自慢のカキです。
★このむき身は生きています!
通常販売されているむき身は袋詰めの際に真水を入れるため、浸透圧の関係でふやけ て大きくなっています。しかも加熱すると真水と一緒にカキのおいしさも吐き出し、元の 大きさに縮んでしまいます。
★滅菌海水仕立て(このカキは生きています)
真水でふやけていないので、同じ大きさの袋に入っている身の量が違います。そしてカキのおいしさをしっかり持っていて加熱しても縮みません。
お客様から「松本さんのカキは縮まないね。それに、カキってこんな味だったんだね。もう他のカキは食べられない!」と言われています。
※むき身は1年肥育のカキを滅菌海水で袋に詰めたものです。
新鮮なカキをお届けするため、午前中配達指定に対応できない地域かございます。九州-福岡、佐賀、大分以外、北陸-富山以北、東海-静岡以北これ以外でも地域によっては午後配達になる地域もございます。
※カキの数量・重さは詰めたカキの形状等で変動します、目安として下さい。


かきセットG(3年畜養殻付きカキ 半缶9リットル)
1斗缶の半分の容量9リットルいっぱいにS・Mサイズ無選別ですが、味はおいしい3年畜養の殻付きカキが詰まっています。
新鮮なカキをお届けするため、午前中配達指定に対応できない地域かございます。九州-福岡、佐賀、大分以外、北陸-富山以北、東海-静岡以北これ以外でも地域によっては午後配達になる地域もございます。
※カキの数量・重さは詰めたカキの形状等で変動します、目安として下さい。


かきセットH(生きてる むき身 1Kg)
※写真は1Kg入り袋が3袋です。
商品は1Kg 入り袋1個をご注文数お届けします。
新鮮なカキをお届けするため、午前中配達指定に対応できない地域かございます。九州-福岡、佐賀、大分以外、北陸-富山以北、東海-静岡以北これ以外でも地域によっては午後配達になる地域もございます。
※カキの数量・重さは詰めたカキの形状等で変動します、目安として下さい。
